Elmalı Kurabiye Tarifi




Beş çayınızda ya da özel günlerinizde sunumlarınıza mükemmellik katacak şahane bir tarif hazırladım sizlere. Aslında çok bilinen bir tariftir elmalı kurabiye ama püf noktalarını bilmezseniz mükemmel kurabiye yapamazsınız. O püf nokta ise kullanacağınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu şekilde kurabiyeniz daha lezzetli olacaktır.

İçi İçin Malzemeler;

3 adet elma

3-4 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz içi, ince çekilmiş olsun

Hamur için Malzemeler;

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı (yarım su bardağı tereyağı + 2 yemek kaşığı dolusu daha)

Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

4-5 yemek kaşığı kadar pudra şekeri

Aldığı kadar un,( yaklaşık 3.5 su bardağı civarı un)

1 paket vanilya

1/2 paket kabartma tozu

Üzeri için ise yarım su bardağı kadar pudra şekeri gerekiyor

Yapılışı;

  İlk olarak fırını önceden 175 dereceye ayarlayıp, fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Öncelikle, elmalarınızın kabuklarını soyup, temizleyip, rendeleyin. Eğer elmalar tatlı değilse bir tutam şeker atıp; ocağa alın. Karıştırıp, suyunu çekene kadar  pişirin, daha sonra içine tarçın ve cevizi ilave edip bir dakika kadar karıştırıp ocaktan alın, soğuması için başka bir kaba alın.  Hamur için, bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Öncelikle yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın. Ardından, sıvı yağımızı ekleyin, yoğurdunuzu ekleyin, yumurtayı kırın içine, pudra şekerini de ekleyip bir elinizle karıştırın. Unu eleyerek ekleyin. Önce bir su bardağı kadar unu yoğurma kabının içine aktarıp, üzerine kabartma tozunu koyun, bir elinizle yoğurun. Ardından bir su bardağı kadar daha un ekleyip, yoğurmaya devam edin. Kıvamını kontrol edip, gerektikçe ister bir su bardağı ister yarım yarım koyarak kulak memesi kıvamında bir elmalı kurabiye hamuru hazırlayın. Hazırladığımız bu hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Sonra tezgahın üzerine bir yağlı kağıt sererek, merdane ile açın. Yaklaşık 1 cm den az bir kalınlıkta açtığınız bu hamuru; bir su bardağının ağzını kullanarak yuvarlak yuvarlak parçalar halinde kesin. Bütün hamuru bu şekilde yuvarlak yuvarlak kestikten sonra; tek tek her parçayı alın, içine elmalı cevizli karışımı koyun ve ikinci yuvarlak parçanın ortasına bıçakla bir kesik atıp ceviz içi koyduğunuz yuvarlağın üzerine yerleştirin. Daha sonra çatalla tüm kenarlarına bastırın ve tepsiye dizin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis edebilirsiniz.



Sayfa başına git