Kışa hazırlık; Taze fasulye konservesi




Kışın yaza hazırlık, yazın kışa hazırlık derken işimiz hiç bitmiyor, değil mi? Şimdi tam yazın tadını çıkaralım derken kışlık konserve, turşu, menemenlik ve yapanlar için salça telaşı başladı.

Taze fasulye konservesi benim de kışları tüketmeyi en sevdiğim lezzetler arasında. Gelin görün ki; kavanozda taze konserve yapımı hiç ama hiç beceremediğim bir konu. Evet, biliyorum yapımı kolay. Annemi de defalarca yaparken izledim. Ama ne hikmetse o kavanozların kapağını tutturmak benim için bir işkence.

Taze fasulye konservesi nasıl yapılır?

Bu nedenle bu yazımda sizinle benim gibi kavanoz çilesine girmek istemeyen hanımlar için buzdolabında taze fasulye konservesi nasıl yapılır bunu paylaşmak istedim. Öncelikle belirtmek isterim ki annem buzdolabına koyarken kaynar suya atarak hafifçe öldürüp boş koymayı tercih ediyor. Fakat ben bu şekilde yapmıyorum. Peki, buzdolabı poşetine taze fasulye konservesi yapılışı nasıl başlayayım isterseniz. Öncelikle aldığımız taze fasulyeleri bir güzel ayıklıyoruz. Ben dilme taze fasulye yemeğini sevdiğim için üşenmeyerek hepsinin kılçıklarını bıçakla incecik alıp diliyorum. Böylesi çok daha lezzetli oluyor, tabi bence 🙂

dilme taze fasulye

Sonra iyice yıkadığım fasulyeleri suyu süzülsün diye süzgece alıyorum. Ve domatessiz olmaz diyerek işin domates doğrama kısmına geçiyorum. Güzelce kabuklarını soyduğum domatesleri küp küp doğruyorum. Ne çok ufak ne de çok iri.

doğranmış domates

Yapacağım fasulyenin miktarına göre bir tencere seçerek hafif sıvıyağ ekliyorum. Yemeğe katar gibi değil, daha az. Sonra fasulyeleri ve üzerine de doğranmış domatesleri koyuyorum. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak sarartıyorum. Tabi bu arada biraz sulanıyor. Fasulyelerin rengi sarardığında altını kapatarak soğumaya bırakıyorum. Fasulyeler soğuduktan sonra uygun miktarlarda bir yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine paylaştırıyorum. Dibinde kalan suyu da poşetlere eşit miktarda dağıttıktan sonra hava kalmayacak şekilde ağızlarını bağlayarak buzluğa atıyorum. Kışın da çıkarıp zahmetsizce pişiriyorum. Öyle yemek tarifleri ve yapılışı konusunda çok iddialı değilim ama taze fasulye yemeğimin oldukça lezzetli olduğunu söylerler. Siz de kavanozla uğraşmak istemezseniz bu şekilde dondurucu için fasulye konservesi yapımını deneyebilirsiniz. Yapacak hanımlara şimdiden kolay gelsin.



Sayfa başına git