Şifalı kış çorbası




Şifalı kış çorbası

Kış geldi, geliyor. Hırkalara, kazaklar, bereler, yelekler, patikler hepsi tamam. Peki, bunlar koca kışı hastalanmadan geçirebilmemiz için yeterli mi? Tabi ki hayır. Dış korumayı yaptık, şimdi sıra bağışıklık sistemini desteklemeye geldi. Bunun için de sizinle şifalı kış çorbası tarifini paylaşmak istiyorum.

Bağışıklık sistemini destekleyen sebzelerin yanı sıra et ve tavuk suları da hastalık dönemlerinde gerçekten çok etkili oluyor. Özellikle bu et suyunu elde ederken kemikli et kullanırsanız etkisini daha da artırabilirsiniz. Lafı çok uzatmadan güçlendirici çorbamızın tarifine geçelim en iyisi. Çorbamız için kullanacağımız malzemelerimiz şöyle;

  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2-3 dal brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 bardak et suyu
  • ½ su bardağı kırmızı mercimek
  • ½ su bardağı pirinç
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Direnç artırıcı çorbamızın yapımı ise şu şekilde; soğanı, havucu, patatesi ve sarımsakları soyuyoruz. Sarımsakları bütün olarak, soğan, havuç ve patatesleri de irice doğrayarak düdüklü tencereye alıyoruz. Brokolileri iyice yıkayarak diğer sebzelerin üzerine ilave ediyoruz. Mercimek ve pirinci de yıkayıp fazla suyunu süzdürerek tencereye ekliyoruz. Üzerine kemik suyunu, tuzu, baharatları ve sıvıyağı da koyarak ocağa alıyoruz. Kapağını kapattığımız tenceremizi buhar çıkana kadar yüksek ateşte, düdüğünü kaptıktan sonra da kısık ateşte olmak üzere yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Hafif soğuduğunda kapağını açarak blendırdan geçiriyoruz. Eğer kıvamını seyreltmek isterseniz kaynar su ekleyerek bir tık daha kaynatabilirsiniz. Çorbamız içime hazır. Sağlıklı bir kış geçirmek dileğiyle…

Etiketler:



Sayfa başına git