Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı




Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı

Zeytinyağlı lezzet taşıyan yemekler, genellikle et yemeklerinin yanında bir alternatif olarak sofralara konulmaktadır. Bunun dışında özel davetlerde ve kültürel alanlarda da zeytinyağlı yemekler sıklıkla tercih edilmektedir. Bunlar arasında en sevilen lezzetlerden olan Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi de yediden yetmişe herkesin sevebileceği ekşi bir tadı bizlere getirmektedir.

                Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi:

  • Asma yaprağı ( Salamura yapılmış olmalıdır ),
  • Zeytinyağı

                İç Harç Malzemeleri:

  • Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su,
  • 2 su bardağı kadar pirinç,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 3 tane orta boy soğan,
  • Tuz,
  • Nane,
  • Karabiber ve
  • Pul biber
  • Limon

        Yapılışı:

Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifinde ilk olarak sarmanın iç harcını hazırlamanız gerekiyor. Sarma tarifinde kullanacağınız soğanların az olmamasına dikkat edin. Çünkü bir sarmaya en çok lezzeti, içerisine konulan soğanlar verebilmektedir. Sarmanız için kullanacağınız soğanlarınızı ince kıyım bir şekilde doğrayarak hazırlamanız gerekiyor. Eğer soğanlarınızı bir rondodan geçirirseniz, soğanlar erir ve sulanır. Bu yüzden doğramayı tercih etmelisiniz. Soğanlarınızı bir tencere içerisine koyarak güzelce kavurun. Daha sonra soğanlarınız içerisine pirinçlerinizi de ekleyin. Pirinçler kavrulmaya başladıktan sonra karışıma salçayı ve baharatını da koymalısınız. Hazırlayacağınız 1 bardak suyu tencereye ekleyerek pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin.

Sıra yaprakları kaynamış su içerisine alıp haşlamaya geliyor. Kaynamış su içerisinde yapraklarınızı yaklaşık beş dakika bekletin ve yaprakların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra yaprakların parlak tarafı alt kısıma gelebilecek şekilde, yaprağın iç kısmına harcı koyarak yaprağı sarın. Sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine tuzunuzu, limon ve zeytinyağınızı da ekleyin. Son olarak tencerenin üzerine porselen bir tabak yerleştirin ve sarmaları pişirmeye bırakın. 1 saate yakın bir sürede pişen sarmalarınızı yoğurt ile servis edebilirsiniz.



Sayfa başına git